Tabela 2: Calorias de Cremes e Molhos
TABELA 1 : CARNE BOVINA, SUÍNA E AVES
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Carnes
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Quantidade
|
Calorias
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Acém Assado |
04 fatias ou 100g
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185 calorias
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Acém Frito |
04 filés ou 100g
|
220 calorias
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Alcatra Assada |
02 fatias ou 150g
|
201 calorias
|
Alcatra Frita |
02 fatias ou 100g
|
235 calorias
|
Almôndegas Caseiras de Carne |
Unidade de 30g
|
61 calorias
|
Ante (sobre)Coxa de Frango Assada |
Unidade ou 50g
|
55 calorias
|
Asa de Frango Assada |
Unidade ou 55g
|
67 calorias
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Baby-Beef |
Unidade ou 100g
|
200 calorias
|
Baby-Bufalo |
Fatia de 60g
|
79 calorias
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Bacon Fatiado Sadia ou similar |
Fatia de 10g
|
54 calorias
|
Bacon Frito |
02 cubos ou 30g
|
198 calorias
|
Bacon em Tablete |
Fatia de 10g
|
50 calorias
|
Bisteca de Boi Assada |
Unidade de 100g
|
271 calorias
|
Bisteca de Carneiro Assada |
Unidade de 100g
|
323 calorias
|
Bisteca de Porco Assada |
Unidade de 100g
|
337 calorias
|
Bucho de Boi |
Xícara de chá ou 100g
|
99 calorias
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Cabrito Assado |
03 fatias ou 100g
|
357 calorias
|
Carne de Boi Cozida |
Pedaço de 100g
|
235 calorias
|
Carne de Boi Gorda Enlatada |
03 colheres de
sopa ou 100g
|
216 calorias
|
Carne de Boi Magra Assada |
02 fatias ou 100g
|
288 calorias
|
Carne de Porco Salgada |
Pedaço de 100g
|
135 calorias
|
Carne de Sol |
04 pedaços ou 100g
|
213 calorias
|
Carneiro Assado |
03 fatias ou 100g
|
206 calorias
|
Carne Seca |
Porção com 100g
|
429 calorias
|
Carpaccio |
Prato de 50g
|
136 calorias
|
Chuleta de Cordeiro Assada |
03 fatias ou 100g
|
356 calorias
|
Chuleta de Cordeiro Cozida |
03 fatias ou 100g
|
350 calorias
|
Chuleta de Porco |
Porção de 100g
|
338 calorias
|
Chuleta de Vitela Crua |
Porção de 100g
|
151 calorias
|
Codorna Assada |
Unidade de 150g
|
229 calorias
|
Coelho Assado |
02 pedaços ou 100g
|
162 calorias
|
Coelho Ensopado |
02 pedaços ou
100g
|
205 calorias
|
Coração de Boi |
Colher de sopa ou 20g
|
36 calorias
|
Coração de Carneiro |
Colher de sopa ou 20g
|
37 calorias
|
Coração de Cordeiro |
Colher de sopa ou 20g
|
33 calorias
|
Coração de Frango Assado |
03 unidades ou 20g
|
31 calorias
|
Coração de Vitela |
Colher de sopa ou 20g
|
31 calorias
|
Costela de Boi Assada |
02 fatias ou 100g
|
309 calorias
|
Costela de Carneiro Cozida |
02 unidades ou
100g
|
217 calorias
|
Costela de Porco Defumada |
02 unidades ou
100g
|
357 calorias
|
Costela de Porco Assada |
02 unidades ou
100g
|
362 calorias
|
Costela de Vitela |
02 fatias ou 100g
|
139 calorias
|
Costela Ponta de Agulha |
Unidade de 100g
|
185 calorias
|
Costeleta de Cordeiro |
01 unidades ou
100g
|
358 calorias
|
Costeleta de Porco |
Unidade de 150g
|
390 calorias
|
Costeleta de Porco Grelhada |
Unidade de 150g
|
550 calorias
|
Coxa de Frango Assada com Pele |
Unidade de 100g
|
110 calorias
|
Coxa de Frango Assada sem Pele |
Unidade de 100g
|
98 calorias
|
Coxa de Frango Cozida |
Unidade de 100g
|
120 calorias
|
Coxa de Frango Empanada |
Unidade de 100g
|
224 calorias
|
Coxa de Frango Grelhada |
Unidade de 100g
|
144 calorias
|
Coxa de Peru |
Unidade de 100g
|
134 calorias
|
Coxão Duro Assado |
04 fatias ou 100g
|
200 calorias
|
Coxão Duro Frito |
Filé de 100g
|
235 calorias
|
Coxão Mole Assado |
Filé de 100g
|
200 calorias
|
Coxão Mole Frito |
Filé de 100g
|
235 calorias
|
Cupim |
02 fatias ou 150g
|
375 calorias
|
Dorso de Frango sem Pele e sem Gordura |
Unidade de 100g
|
112 calorias
|
Espetinho de Coxa de Frango |
Unidade de 100g
|
220 calorias
|
Espetinho Temperado Bovino |
Unidade de 100g
|
111 calorias
|
Espeto Misto à Gaúcha |
Espeto de 140g
|
384 calorias
|
Faisão Cozido |
02 fatias ou 50g
|
105 calorias
|
Fígado de Boi Frito |
Bife de 100g
|
210 calorias
|
Fígado de Carneiro |
Colher de sopa de 25g
|
49 calorias
|
Fígado de Coelho Assado |
Colher de sopa de 25g
|
30 calorias
|
Fígado de Frango Assado |
Colher de sopa de 25g
|
31 calorias
|
Fígado de Galinha Assado |
Colher de sopa de 25g
|
35 calorias
|
Fígado de Ganso |
Colher de sopa de 25g
|
33 calorias
|
Fígado de Peru |
Colher de sopa de 25g
|
35 calorias
|
Fígado de Porco |
Colher de sopa de 25g
|
66 calorias
|
Fígado de Vitela |
Colher de sopa de 25g
|
64 calorias
|
Filé de Carne Bovina |
Filé de 100g
|
185 calorias
|
Filé de Carne Suína |
Filé de 100g
|
120 calorias
|
Filé de Frango |
02 filés com 100g
|
101 calorias
|
Filé Mignon |
01 ou 02 filés ou 100g
|
140 calorias
|
Filé Mignon de Vitela |
Filé de 100g
|
145 calorias
|
Fraldinha Bovina Assada |
02 fatias com 120g
|
126 calorias
|
Frango a Passarinho |
Porção de 100g
|
136 calorias
|
Frango Caipira |
½ porção com 180g
|
218 calorias
|
Frango Cozido |
Sobre Coxa de
100g
|
220 calorias
|
Frango Cozido sem Pele |
Sobre coxa com 100g
|
188 calorias
|
Frango Defumado |
02 fatias com 100g
|
157 calorias
|
Frango Desossado com Pele Grelhado |
Pedaço com 100g
|
197 calorias
|
Frango Desossado sem Pele Grelhado |
Pedaço com 100g
|
146 calorias
|
Frango Inteiro Grelhado |
02 pedaços com 100g
|
172 calorias
|
Frango de Leite Grelhado |
02 pedaços com 100g
|
139 calorias
|
Frango Temperado Grelhado |
02 pedaços com 100g
|
197 calorias
|
Galinha Frita |
02 pedaços com 100 g
|
145 calorias
|
Ganso Assado |
02 pedaços com
100g
|
452 calorias
|
Hambúrguer de Carne Bovina |
Unidade de 56g
|
117 calorias
|
Hambúrguer de Lingüiça Calabresa |
Unidade de 56g
|
149 calorias
|
Hambúrguer de Chester |
Unidade de 56g
|
121 calorias
|
Hambúrguer de Frango |
Unidade de 56g
|
131 calorias
|
Hambúrguer de Frango a Milanesa |
Unidade de 75g
|
174 calorias
|
Hambúrguer de Peru |
Unidade de 56g
|
80 calorias
|
Hambúrguer Max Burguer Sadia |
Unidade de 120g
|
206 calorias
|
Jacaré, Carne de |
Filé com 100g
|
108 calorias
|
Javali, Carne de |
02 pedaços ou 100g
|
147 calorias
|
Lagarto Bovino Assado |
03 fatias ou 100g
|
170 calorias
|
Lagarto Bovino Cozido |
03 fatias ou 100g
|
117 calorias
|
Lagarto Assado tipo Rosbife |
Fatia Fina de 7g
|
8,0 calorias
|
Lagarto de Vitela Assado |
04 fatias ou 100g
|
145 calorias
|
Lagarto de Vitela Cozido |
04 fatias ou 100g
|
145 calorias
|
Leitão Assado |
02 pedaços ou
170g
|
308 calorias
|
Leitão de Leite Assado |
02 pedaços ou
150g
|
247 calorias
|
Língua Bovina Cozida |
02 pedaços ou
100g
|
387 calorias
|
Língua de Porco Defumada |
Unidade de 100g
|
388 calorias
|
Lombo de Porco Assado |
Fatia de 100g
|
272 calorias
|
Lombo Bovino Assado |
Fatia de 100g
|
290 calorias
|
Lombo de Carneiro Assado |
Fatia de 100g
|
361 calorias
|
Lombo de Cordeiro Assado |
Fatia de 100g
|
336 calorias
|
Lombo de Porco Cozido em Cubos |
Porção de 100g
|
133 calorias
|
Lombo de Porco Defumado |
Fatia de 100g
|
389 calorias
|
Lombo de Porco com Molho Agridoce |
Fatia de 100g
|
454 calorias
|
Maminha Grelhada |
Fatia de 100g
|
141 calorias
|
Marinado de Coxa de Frango com Molho Barbacue |
Unidade de 100g
|
133 calorias
|
Marinado de Coxa de Frango com Ervas Finas |
Unidade de 100g
|
121 calorias
|
Marinado de Coxa de Frango a Italiana |
Unidade de 100g
|
109 calorias
|
Marinado de Peito de Peru com Molho Barbacue |
Unidade de 100g
|
129 calorias
|
Marinado de Peito de Peru com Ervas Finas |
Unidade de 100g
|
123 calorias
|
Marinado Medalhão de Coxa de Peru |
Unidade de 100g
|
131 calorias
|
Marinado de Sobre Coxa com Molho Barbacue |
Unidade de 100g
|
202 calorias
|
Marinado de Sobre Coxa com Ervas Finas |
Unidade
|
116 calorias
|
Medalhão de Lombo Suíno com Bacon |
Embalagem de 1kg
|
2.100 calorias
|
Peito de Frango Assado |
Filé de 100g
|
163 calorias
|
Peito de Frango sem Pele Grelhado |
Filé de 100g
|
100 calorias
|
Peito de Galinha Frito |
Unidade Pequena de 100g
|
145 calorias
|
Peito de Peru Assado |
Filé de 100g
|
106 calorias
|
Perdiz Assada |
Filé de 100g
|
206 calorias
|
Perna de Cabrito Assada |
Fatia de 100g
|
357 calorias
|
Perna de Carneiro Assada |
Fatia de 100g
|
236 calorias
|
Pernil de Cabrito Assado |
03 fatias ou 150g
|
536 calorias
|
Pernil de Cordeiro Assado |
02 fatias com
160g
|
309 calorias
|
Pernil de Porco Assado |
02 fatia ou 200g
|
393 calorias
|
Pernil de Vitela Assada |
02 fatias ou 160g
|
251 calorias
|
Pertences para Feijoada |
03 pedaços ou
100g
|
233 calorias
|
Peru, Peito |
2 filés ou 100g
|
155 calorias
|
Peru Assado com Pele |
02 pedaços ou
100g
|
210 calorias
|
Peru Assado sem Pele |
02 pedaços ou 100g
|
178 calorias
|
Peru Inteiro Temperado |
02 pedaços ou 100g
|
96 calorias
|
Picanha Grelhada |
02 fatias ou 100g
|
287 calorias
|
Porco Assado |
1 fatia ou 100g
|
393 calorias
|
Porco Gordo Salgado |
02 pedaços ou
100g
|
481 calorias
|
Preá, Carne de |
02 pedaços ou 100g
|
116 calorias
|
Quarto Dianteiro Bovino |
Filé de 100g
|
185 calorias
|
Quarto Dianteiro de Vitela |
Filé de 100g
|
152 calorias
|
Quarto Traseiro Bovino |
Filé de 100g
|
201 calorias
|
Quarto Traseiro de Vitela |
Filé de 100g
|
157 calorias
|
Rã |
Unidade de 200g
|
128 calorias
|
Rabo de Porco Salgado |
03 unidades ou
100g
|
426 calorias
|
Rim Bovino |
Unidade de 100g
|
111 calorias
|
Rim Suíno |
Unidade de 100g
|
142 calorias
|
Rim de Vitela |
Unidade de 100g
|
126 calorias
|
Rosbife |
Fatia Grossa de 50g
|
83 calorias
|
Steak de Frango |
Unidade de 100g
|
224 calorias
|
T-Bone Steak |
Unidade de 200g
|
281 calorias
|
Tender |
04 fatias ou 100g
|
210 calorias
|
Toucinho Defumado |
Fatia de 20g
|
138 calorias
|
Vitela Magra Assada |
Porção de 100g
|
231 calorias
|
Vitela Cozida |
Porção de 100g
|
230 calorias
|
Vitela Guisada sem Osso |
Porção de 100g
|
56 calorias
|
Tabela
com valores conforme OMS (Org Mundial de Saúde)
|
||
TABELA 2 : MOLHOS E
CREMES
|
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Molhos/Cremes
|
Quantidade
|
Calorias
|
Barbecue
|
1 colher de sopa (20g)
|
21 caorias
|
Branco
|
1 colher de sopa (20g)
|
28 calorias
|
Chutney de manga
|
1 colher de sopa (20g)
|
82 calorias
|
Maionese
|
1 colher de sopa (20g)
|
141 calorias
|
Molho agridoce
|
1 colher de sopa (20g)
|
31 calorias
|
Molho Caesar
|
1 colher de sopa (20g)
|
85 calorias
|
Molho de iogurte
|
1 colher de sopa (15g)
|
21 calorias
|
Molho madeira
|
1 colher de sopa (20g)
|
20 calorias
|
Molho roquefort
|
1 colher de sopa (15g)
|
78 calorias
|
Molho rose
|
1 colher de sopa (15g)
|
135 calorias
|
Molho de tomate caseiro
|
1 colher de sopa (15g)
|
10 calorias
|
Molho tártaro
|
1 colher de sopa (15g)
|
64 calorias
|
Molho Vinagrete |
1 colher de
sopa (20g)
|
32 calorias
|
Tabela com valores conforme OMS (Org Mundial
de Saúde)
|
||
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